GRATIN DE BLETTES À LA PROVENÇALE

 Façon Sarah amap la graniho

 – Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d’eau pendant 10 à 15 min.

– Faire tremper le pain dans le lait.

– Bien égoutter les blettes.

– Mixer le pain, l’ail et le persil dans le lait avec du sel et du poivre.

– Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d’ail et de persil puis la crème.

– Vérifier l’assaisonnement, cuire 2 min.

– Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé.

– Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu’à ce que ce soit doré.

Bon appétit !

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